|
Капуста в меню (из летописей)
|
|
 |
Меню первобытного человека:
- нежное мясо оленя, убитого вчера на охоте
- капуста, потому что всегда вкусно
- крахмальные клубни и корневища, потому что очень просто
- вода, потому что пить хочется
|
|
 |
Меню легиона Александра Македонского, Древняя Греция:
- закуска для аппетита
- мясо с соусом для сытности
- капуста для храбрости, силы и выносливости (по приказу полководца)
- сыр и фрукты для удовольствия
- вино с острова Самос, смешанное с водой (один к трем)
|
| Трапеза сопровождается игрой флейтисток, прыжками акробатов и философской беседой о пользе капусты для будущих побед греков над варварами. |
|
 |
Меню знатных римлян, Древний Рим, I в. н.э.:
- виноградный сок и вино для дружеской солидарности
- поросенок, увенчанный колбасами на листьях "гладкой" капусты
- сырный пирог, холодный, но политый горячим медом, обложенный фасолью, горохом, орехами и персиками для демонстрации радушия хозяина
- кусок медвежатины с "кучерявой" капустой, мягкий сыр и печенка
- тунец, улитки и маринованные оливки
- "пифагорская" капуста и репа для пищеварения
|
| Количество трапезников - не менее числа граций (три), но не более числа муз (девять). Трапеза сопровождается аукционом картин, исполнением стихов и чтением вслух. |
|
 |
Боярский пир, Древняя Русь:
- мед со хмельком для веселья
- кислая капуста с сельдями, "спинки"
- икра с перцем, изрубленным луком, сдобренная уксусом
- провесная рыба с ботвиньей
- паровая и жареная рыба, потому что чем рыбы больше, тем стол богаче
- уха и кальи
- тельное, испеченное в форме "скромных соблазнов" - поросенка, гуся и утки
- пирожки с начинками из капусты и рубленой рыбы
- свежая и вяленая рыба в огуречном рассоле "под зваром", раки вареные
|
| Количество блюд не менее пятидесяти, продолжительность обеда около шести часов. |
|
 |
Меню католического монаха, 11 век:
- каша для строгости
- сельдь как главное блюдо
- капуста, огурцы, салат-латук - то, что растет под солнцем
- "корешки" (репа, редис, спаржа) - то, растет под землей
- каштаны и айва
- вафельная трубочка в качестве выпечки
|
|
 |
Меню флорентийца, Италия, Ренессанс:
- салат из капусты и свежих овощей, сдобренный оливковым маслом
- вареные овощи (свекла, капуста, лук и так далее)
- фрукты, яйца, суп
- вареное или жареное мясо
- сыры и сладости
|
|
|
|
|
Гранд Кафе Капуста
